PSR PER L’UMBRIA 2014/2020

Con i benefici concessi per la domanda PSR per l’Umbria 2014/2020 misura 421, la ditta Casearia F.lli Caponera di Colfiorito ha investito risorse per la realizzazione di un programma di sviluppo, che consentisse di perseguire alcuni obbiettivi strategici indispensabili per il consolidamento e lo sviluppo economico aziendale, quali: elevare i livelli qualitativi delle produzioni, ridurre i costi di produzione, incrementare la sicurezza alimentare e per i lavoratori, ridurre i consumi energetici. Gli investimenti hanno riguardato il settore trainante l’economia aziendale, ed in particolare il miglioramento funzionale dei locali adibiti alla produzione di mozzarella, con interventi a carico della struttura per il miglioramento igienico sanitario, mediante istallazione di sgusci e il rivestimento del controsoffitto e per la riduzione dei consumi energetici, mediante sostituzione della caldaia e del bruciatore. Dal punto di vista delle dotazioni per elevare i livelli qualitativi delle produzioni, sono state acquistate una nuova sigillatrice e una stampante continua per etichette.
Per elevare i livelli di sicurezza di un altro stabilimento produttivo, è stato realizzato un muro di contenimento e le sistemazioni esterne relative.
Per migliorare la gestione ambientale delle produzioni è stata poi avviata ed ottenuta la certificazione LCA per la produzione di mozzarelle ciliegine.

psr-caponera